liquore-al-rabarbaro

Difficoltà: **

Ingredienti:

15 gr di rabarbaro
2 gr. di scorza d’arancia
1 litro di acqua
250 gr di zucchero
30 cl di alcol a 95° per alimenti

Oggi proveremo a preparare il liquore al rabarbaro, liquore prinipalmente utilizzatoo come digestivo.

In fin dei conti non e’ molto complicato quindi ritengo che il risultato sara’ ottimo gia’ dalla prima prova.

Cominciamo!

Preparazione:

Cominciamo con il pulire attentamente la radice di rabarbaro, peliamola e tagliamola a pezzetti in una ciotola.
A questo punto prendiamo la scorza di arancia, anch’essa da tagliare a pezzettini.
Mescoliamo i pezzettini di scorza d’arancia ed i pezzettini di di radice di rabarbaro e mettiamoli in un pentolino.
Versiamo l’acua e lasciamo bollire fino a che’ l’acqua non diventi circa la meta’.
A questo punto abbassiamo il fuoco, aggiungiamo lo zucchero e facciamolo sciogliere.
Una volta sciolto lo zucchero ben bene, possiamo spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il tutto.
Un altro po’ di pazienza ed abbiamo finito.
Prendiamo un panno (naturalmente pulito 😉 ) con trama fine e filtriamo il composto.
A questo punto aggiungiamo l’alcol e mescoliamo leggermente.
Imbottigliamo il liquore e lascimolo riposare in luogo fresco non a contatto diretto con la luce per circa 20 giorni.
Abbiamo finito.
Il liquore al rabarbaro e’ ora pronto per essere assaporato.

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