Difficoltà: **
Ingredienti:
350 g di farina
150 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
½ bicchiere di latte
200 g di panna
50 g di mandorle spellate, tostate e tritate
1 tazza di caffè
un bicchierino di liquore RHUM
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Zucchero a velo
Cio’ che vi proporro’ oggi e’ un dolce genuino; il Dolce Viennese.
Il Dolce viennese e’ un dolce che fa’ della sua semplicità e della sua genuinita’ la sua inimitabile bontà.
Procedimento
Ammorbidire il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.
Aggiungere mescolando il latte, le uova, la farina, il sale ed infine il lievito.
Trasferire l’impasto in una teglia imburrata e spolverata di farina.
Mettere in forno caldo e cuocere per 40 minuti a temperatura moderata.
Lasciare il dolce ancora cinque minuti in forno spento.
Tagliare la torta orizzontalmente in due dischi e bagnarli con il caffè dolcificato e il liquore.
Montare la panna, spalmarla sul disco inferiore e cospargerla con le mandorle.
Ricomporre il dolce apponendo sopra l’altro disco e spolverare con lo zucchero a velo la superficie del dolce come fosse neve.
Il Dolce viennese e’ ora pronto per essere gustato.
